Du wirst mit dem Fühler nie einen genauen Wert bekommen... zwischen Silizium und Kühler liegt schließlich auch noch die DAU Kappe, die die Wärme verteilt. Musst dich einfach damit zufrieden geben, genauer geht es nicht.
Und gelb heißt eben, dass es schon hoch ist, aber noch kein Problem. Wenn der Hersteller es so angibt musst du dir allerdings keine Sorgen machen.
Mach am besten mal ein Foto von deinem BIOS, hab keine Ahnung wie das aussehen mag. Jetzt seh ich gerade bei ASUS, dass dein Board nur DDR3-1333 unterstützt, deswegen findest du auch keinen passenden Teiler. Da kannst du ihn nur so hoch wie möglich takten, auf 1600MHz kommst du nur wenn du den FSB stark übertaktest, evtl. dann Multi absenken.