Der Sockel ist das wo der Prozessor drin sitzt, im Fall des i5 besitzt er 1156 und beim i7 1366 Pin´s, daher der Name.
Der 1156 ist der Mainstream und der 1366 der High-End Sockel bei Intel.
Wobei zum Gamen ein i5 System mehr als ausreichend ist.
Die Hauptunterschiede sind dass der i7 einen Tripple Channel Ram Controller besitzt und SMT(simuliert 8 Kerne bei 4 realen Kernen) hat.
Dass macht das i7 System aber auch um einiges teurer, nicht nur dass der Prozessor sowieso teuerer ist, du brauchst auch ein teureres Board und 3 Ram riegel, also in der Regel 6GB, das geht bei den momentanen Ram Preisen ganzschön ins Geld, bringt aber gerade bei so Sachen wie z.B. Videobearbeitung auch spürbar mehr Leistung.