Windows Vista zeigt ab SP2 immer den physikalisch vorhandenen Speicher an, also die verbaute Menge. Sonst wird die nutzbare Menge angezeigt (die 2,75 GB bei 32 Bit).
Der Unterschied für den Anwender liegt in der größeren Menge nutzbaren Speichers des 64 Bit Systems.
Ein 32 Bit Betriebssystem kann 2^32 Byte, also 4 GB adressieren. Dieser Adressraum umfasst aber auch den Speicher der Grafikkarte und anderer Geräte.
Ein 64 Bit Betriebssystem kann 2^64 Byte Adressieren. Das ist so viel, dass man in den nächsten Jahren nicht die Grenzen erreichen wird.