OC King hat Recht!
Die SATA Schnittstelle ist einfach nur eine Schnittstelle wie IDE, PCI, PCIe, usw.
Das was du meinst ist das Protokoll, welches genutzt wird. Bei IDE kann man nur das IDE- und RAID-Protokoll nutzen. Sata unterstützt zudem noch das AHCI-Protokoll. Im Wesentlichen unterscheiden sich IDE und AHCI nicht, bei manchen läuft es mit AHCI etwas schneller, bei anderen macht es Probleme und bei wieder anderen läuft es genauso wie mit IDE bzw. schlechter.
Du hättest also nicht dein Windows neuinstallieren müssen, den Unterschied zw IDE und AHCI merkt man nicht.
Edit:
Ich habe bei mir keine Möglichkeit Scsi Disk Device einzustellen, aber ich denke da wird es auch kaum einen Leistungsunterschied zu IDE geben.