Das ist ein "weites Feld" 😉
Selbst für absolute Spezialisten dürfte es unmöglich sein, Dir Deine Frage zu beantworten.
Du gibst einfach entschieden zu wenige Informationen preis.
Ganz allgemein:
# Was für ein System hast Du? Genauer, welche CPU und welche Grafikkarte?
# Um was für Videos handelt es sich? YT, Vimeo & Co., Mediatheken oder Streaming-Dienste, also online?
Oder lokal, also auf der Festplatte liegend?
Wenn lokal:
# Welche Festplatte, genauer eigentlich, welche Lese-Raten schafft die durchschnittlich?
Das sagt Dir beispielsweise HD Tune. Die normale, freie Version reicht hier vollkommen.
# Wie sind die ruckelnden Videos codiert, welche Frame-Raten sollen sie eigentlich haben und welche Auflösung haben sie? Auskunft darüber gibt Dir der VLC-Player.
# Bringt Dir der Wechsel des Players was?
Wenn online:
# Welcher Browser? Mit Flash oder ohne?
# Wie hoch sind Deine normal durchschnittlichen Download-Raten aus dem Internet?