Mit so einem Methusalem Spielst Du brandaktuelle Games ...(?)
Deine Kühlung reicht offenbar nicht aus.
Das Zurückgehen der CPU-Auslastung und die damit einhergehenden Lags dürften mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit dem thremischen Management geschuldet sein.
Wirds der CPU zu warm, genauer eigentlich: Kommt sie über die thermische Spezifikation, wird der Multiplikator gesenkt und die Vcore verringert.
Nach einer kleinen, aber eben doch spürbaren Weile, reicht die Kühlleistung des Coolers doch, um wieder unterhalb der "Deadline" zu arbeiten.
(Deadline hat aber mit Tod oder kaputt nichts zu tun.)
Dann dauerts wegen der hohen Anforderungen nicht lange, bis Du wieder oberhalb bist, was die nächste Lagphase hervorruft.
Ein potenter Cooler, wie beispielsweise ein Scythe Mugen 3, ein Thermalright HR-02 Macho oder Ähnliche und eine Gehäusedurchlüftung, die Wärmestaus wirksam verhindert, wozu in der Regel zwei mittelschnell rotierende 120'er Lüfter ausreichend sind, würden dies Phänomen ziemlich sicher beseitigen.