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AMD Karten sind meistens etwas stromsparender als die von nVidia. Ob nun SLI oder Crossfire macht dann aber auch nicht mehr so den Unterschied. Da brauch man dann erst Netzteile mit über 600W.
Darf ich fragen, was dich dazu bewogen hat, die GF GTX 560 Ti einer Radeon HD6950 vorzuziehen? Soweit ich gelesen habe, liegen beide etwa gleichauf, vielleicht mit leichten Vorteilen für die Radeon.